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Fein geriebene schwarze Trüffel werden in Salzwasser und Olivenöl getaucht, um ihren erdigen und aromatischen Geschmack zu bewahren. Sie können direkt aus dem Glas als opulente Beilage genossen oder in warmen Trüffelgerichten wie Gnocchi, Frittatas oder istrischen Nudeln verwendet werden, um ihren Geschmack und Duft voll zu entfalten. Diese Trüffel schmecken am besten, wenn sie zusammen mit ihrer Sole-Marinade verwendet werden.