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Diese schmackhafte Mischung aus Buza, Carbonazza, istrischer Bianchera, Rosignola und Morasola hat eine sehr reichhaltige Textur und eine intensive grüne Farbe. Der Geschmack ist tiefgründig, hat aber gleichzeitig eine ausgewogene Schärfe und Bitterkeit. Genieße intensive und sehr elegante Aromen, angereichert mit harmonischen Noten von wilder Zichorie, grünem Apfel, Artischocke, frisch geschnittenem grünem Gras und Tomate sowie reichhaltigen balsamischen Noten von Minze, Rosmarin, Salbei und einer ausgeprägten Mandelnote. Das Chiavalon Organic Olivenöl wird am besten mit einer Käseplatte, Chili-Auberginen mit Tofu oder grünen Bohnen und Thunfischsteak serviert.