Lena Puhar O'Grady, ihr Mann Paul und ihre Eltern Silvano und Ines sind die einzigen vier Angestellten in ihrem istrischen Familienunternehmen Brist. Wie viele andere Familien auf der Halbinsel Istrien haben sie eine reiche Familientradition in der Herstellung von Olivenöl, die über ein Jahrhundert zurückreicht. Brist ist bestrebt, nur Öl von höchster Qualität zu produzieren, und jede Olive wird von Hand gepflückt, um sie zu schützen. Dieses Engagement für Exzellenz hat zu mehreren Auszeichnungen geführt, wie z. B. dem Gold Award beim NYIOOC World Olive Oil Competition in New York im Jahr 2022, sowie zu einer ständigen Platzierung im renommierten EvoOleum World's Top 100 Extra Virgin Olive Oils Guide seit 2019.