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In den letzten Jahren hat sich Kroatien auch immer mehr zur Wein-Nation etabliert. Das Klima ist perfekt für den Weinanbau und die Qualität des Weins daher hoch. Auch wenn die meisten Weinkellereien im Vergleich zu anderen Ländern nur kleine Mengen produzieren, wird in Kroatien seit über zweitausend Jahren Wein hergestellt. Der Weinbau wurde von den alten Griechen eingeführt und von den Römern ausgebaut. Seit dem 20. Jahrhundert ist die Zahl der Weinberge in Kroatien zurückgegangen, aber die Winzer setzen jetzt auf Qualität statt auf Quantität. Die meisten kroatischen Weine sind trockene Weißweine oder rustikale Rotweine. Die Weißweinproduktion macht etwa zwei Drittel der gesamten Weinproduktion des Landes aus. Die meisten Weißweine haben einen erfrischenden, würzigen Geschmack. Sie sind in der Regel trocken mit geringerem Alkoholgehalt und fruchtigen Aromen von Fenchel, Quitte, Honig oder Aprikose. Einer der beliebtesten Weine ist der istrische Malvazija, der in Istrien wächst, einem der beliebtesten Weinreiseziele Kroatiens. Wenn du jedoch erdige, vollmundige Rotweine bevorzugst solltest du den Teran-Wein probieren. Er hat eine schöne rubinrote Farbe und einen leichten Geschmack nach Waldbeeren. Und wenn du eher auf lässige Roséweine stehst haben die kroatischen Winzer auch ihre neue Liebe zur rosa Perfektion entdeckt. Sie stellen trockene Roséweine her, die vielseitig einsetzbar sind und zu fast allen leichten Sommergerichten gereicht werden können. Viele der Roséweine haben ein erdigeres Aroma mit reifen Apfel- oder Granatapfelaromen. In der Regel lässt sich der kroatische Rosé als minimalistisch und erdig beschreiben - eine gute Wahl für alle, die weniger fruchtige Noten oder einen trockeneren Eindruck in ihrem Roséwein sich wünschen.
Malvasia ist ein Name für zahlreiche Sorten im Mittelmeerraum. Auf der Halbinsel Istrien - dem nördlichsten Teil der kroatischen Küste - konnte jedoch bisher keine genetische Identität der Sorte Malvasia festgestellt werden. Die Malvasia ist für ihre Fähigkeit bekannt, eine Vielzahl von Weinstilen zu erzeugen. Aufgrund der hervorragenden Anbaubedingungen in Istrien und der guten Praktiken der örtlichen Winzer ist diese Sorte im Laufe der Jahrzehnte zum Synonym für eine "sichere" Wahl geworden, wenn man in kroatischen Restaurants Weißwein bestellt.
Die Malvasia Istriana gilt heute als die führende und bekannteste weiße Rebsorte Istriens und ist eine der wichtigsten autochthonen kroatischen Rebsorten. Die Rebsorte ist für ihre großen, gelbgrünen oder goldenen Beeren bekannt. Diese Trauben sind relativ ertragreich, weshalb eine gute Bewirtschaftung der Weinberge und der Früchte wichtig ist. Die meisten Weine, die aus dieser Rebsorte hergestellt werden, haben einen relativ hohen Alkoholgehalt von 11,5-13,5 %. Die erste schriftliche Erwähnung der Malvazija Istarska geht auf das Jahr 1891 zurück, als sie für eine Weinausstellung in Zagreb beschrieben wurde. Es wird angenommen, dass sich die Malvasia Istriana aus einer anderen Malvasia entwickelt hat, die während der venezianischen Herrschaft auf die Halbinsel Istrien gebracht wurde.
Es gibt eine Reihe von Sorten von istrischem Malvasia, von leichten, fruchtigen und blumigen Weinen bis hin zu Süß- oder Orangenweinen. Da der Weinkonsum in Kroatien im Sommer zunimmt, wenn viele internationale Gäste die heißen Küstenregionen des Landes besuchen, scheinen frische und fruchtige Sorten am beliebtesten zu sein. Diese Weine haben in der Regel Aromen von Steinobst wie Pfirsich oder Aprikose, meist mit blumigen Aspekten, wobei Akazienblüten am häufigsten vorkommen. Häufig weisen Malvasia-Weine auch mineralische und/oder mandelartige Noten auf.
Malvazija Istarska ist eine weiße Rebsorte, aus der drei verschiedene Arten von Wein hergestellt werden. Die erste Variante ist für den sofortigen Verzehr bestimmt und hat eine geringere Qualität. Der zweite Typ ist frischer Malvasia, der das Qualitätsprädikat IQ (Istrian Quality) trägt. Er wird aus Trauben höherer Qualität hergestellt und ist bis zu drei Jahre haltbar. Das Prädikat selbst wurde vom Verband der istrischen Winzer eingeführt, um die Qualität und den Stil der istrischen Weine zu schützen. Der dritte Typ ist der gereifte Malvasia, der frühestens zwei Jahre nach der Weinlese auf den Markt gebracht werden darf und mehrere Jahre haltbar ist. Die weiße Malvasia aus Istrien ist eine der seltenen weißen Rebsorten, deren Weine über zehn Jahre gelagert werden können.
