Urlaub auf dem Teller: Istrisches Olivenöl

Seit Tausenden von Jahren versorgen uns Olivenbäume mit Nahrung, Holz und Öl. Ob bei den Griechen oder den Römern, Oliven und Olivenöl wurden schon in der Antike verehrt. Archäologen haben auch 10.000 Jahre alte Olivensteine in Israel und im Kaukasus gefunden. In der griechischen Mythologie Der Olivenbaum wurde einst von niemand anderem als der Göttin Athene selbst für die Menschheit ausgewählt. Alte olympische Wrestler wurden mit Olivenöl eingerieben und die Sieger erhielten eine Krone aus Olivenzweigen. Es war auch ein Ölzweig, mit dem eine Taube nach der Sintflut im Buch Genesis zur Arche Noah zurückkehrte. Zu diesem Tag, a tauchte mit ein Der Olivenzweig steht für viele Menschen für Frieden.

Istrisches Olivenöl: Ein Preis Gewinner mit langer Tradition

Olivenöl war anwesend in Istrien mindestens 2000 Jahre vor. Die Halbinselbietet mit seinen sonnigen, aber nicht zu heißen Sommern und milden Wintern optimale Bedingungen für Olivenbäume. Die Bäume wachsen auf pestizidfreier Erde und sind ein Symbol für Gesundheit und ein langes Leben. Hier wird erstklassiges natives Olivenöl extra produziert. Handverlesen und handverlesen, it gehört seit Jahren zur Weltspitze. Jedes Jahr probieren die kulinarischen Experten von Flos Olei Tausende von Ölproben aus 5 Kontinenten und wählen nur 500 Gewinner aus. Tsein Jahr, 66 von diese prestigeträchtige Auszeichnungen gingen an Istrien.

Du finden Sie die Auswahl hier.

Olivenöl als Allheilmittel

Unsere Haut und Sehkraft werden mit Hilfe von regeneriert Olivenöl reichlich Beta-Carotin und Retinol. Ess Polyphenole abfangen freie Radikale. Die Überschuss von ungesättigten Fettsäuren in Olivenöl stärken helfen unser Herz u verbessern unsere Cholesterinspiegel. Außerdem ist Olivenöl voller Kalzium, das unsere Knochen stärkt.

Die Farbe von Oliven abhängig ihr Reifegrad. Grüne Oliven enthalten mehr Calcium und Magnesium und werden geschmacklich oft bevorzugt. Daher werden überwiegend grüne Oliven zur Herstellung von Olivenöl verwendet. Schwarze Oliven sind reicher an Fett, Sie müssen jedoch überprüft werden, um sicherzustellen, dass sie tatsächlich reife Früchte sind und nicht nur schwarz gefärbt sind.

Die Produktion Methode ist auch entscheidend: Je natürlicher, desto stärker die Gesundheit Vorteil des Kleinen, phänomenal Obst. Um dies zu erreichen, werden die Oliven von Hand gepflückt, von Zweigen, Blättern und Stängeln befreit, dann gewaschen. Die Steine/Gruben werden entfernt um die Antioxidantien zu erhalten und zu verlängern die Haltbarkeit. Nach Oliven mischen für eine Stundewird das Öl ausgepresst oder zentrifugiert.

Verwendung von Olivenöl in der Küche

Kaltgepresstes Olivenöl kann erhitzt werden bis zu 130-180 Grad Celsius und zum Braten verwendet. Raffiniertes Olivenöl hat a Rauchpunkt von nur 210 Grad Celsius (ähnlich wie Sonnenblumenöl) und ist zudem zum Braten geeignet. Zusätzlich, der Anteil an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren berücksichtigt werden müssen: je höher der Anteil, desto hitzestabiler das Öl. Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren sollten zusammen über 70 % liegen.

Zufällig, Olivenöl harmoniert hervorragend mit Trüffeln. Du hast keine Zeit in der Küche? Dann Istriens Olivenöltrüffel mit weißem Trüffel ist für Sie!

Istrische Exzellenz

Alle Olivenöle sind wahre Natürlichkeit Wunder. Mit der Kombination von hervorragende Lage, pestizidfreie Böden und handverlesene Ernte, Istrisches Olivenöl bietet Ihnen ein Produkt von außergewöhnlich Klasse unter den besten 13 % der Welt.

Worauf wartest du? Schmecken Sie den Geschmack, schmecken Sie die Qualität!