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2. Wie schmecken Trüffel?
Schwarze Trüffel meistens schmecken intensiver als weiße. Diese ist der Aus diesem Grund wird der weiße Alba-Trüffel nie mitgekocht, sondern nur als letzter Schliff über das Geschirr gehobelt. Fast alle Trüffel schmecken nussig, also um besser unterscheiden zu können, hier ist eine Übersicht über die in Istrien wachsenden Trüffel und wie sie schmecken:
| TRÜFFEL |
SCHMECKEN
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Perigord-Trüffel |
Intensiv würzig, leicht süßlich und moschusartig |
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Schwarzer Herbsttrüffel/ Burgunder Trüffel |
Haselnuss mit Rübenduft Aufgrund der Reifezeit schmeckt und riecht der Burgundertrüffel intensiver als der schwarze Sommertrüffel. |
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Schwarze Wintertrüffel |
Intensiver moschusartiger Geruch und Geschmack, würzig, leicht süßlich, Haselnuss, Rettich und oft Muskatnuss und Pfeffer |
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Weißer Trüffel / Alba-Trüffel |
Schalotte mit einem Hauch von Haselnuss und Walnuss, Aroma von feuchtem Wald |
3. Wie schmecken Trüffel?
Trüffel wachsen unter der Erde, unter der Wurzeln von Bäumen, vorzugsweise laubabwerfend und besonders Hasel und Eiche. Der Trüffel ist sehr feine Pilzfäden, namens Mykorrhiza, hilft dem Baum zu Wasser aufnehmen und Nährstoffe durch Erhöhen die Oberfläche der Wurzeln. Im Gegenzug liefert die Photosynthese des Baumes den Trüffeln Kohlenhydrate, sodass sie wachsen können. Dieser Prozess der gegenseitigen Unterstützung wird Symbiose genannt. Trüffel nehmen von 5 bis 9 Jahre zu voll ausgereift. Sie mögen es oft kalkhaltig, basisch, und feucht Böden, kann aber auch in Ton gefunden werden.
4. Sind Trüffel Pilze?
So'ne Art. Trüffel sind ein Pilz wie Pilze, aber im Gegensatz zu Pilzen wachsen sie unterirdisch. Beide sind die Fruchtkörper eines größeren Myzels, aber Trüffel unterstützen das Pflanzenwachstum durch Symbiose, während Pilze organisches Material zersetzen. Am wichtigsten ist jedoch, dass Trüffel eine ähnliche Konsistenz wie Pilze haben, aber viel mehr Geschmack haben.
5. Sind Trüffel vegan?
Ja, Trüffel sind vegan.
6. Sind Trüffel gesund?
Trüffels sind eigentlich unglaublich gesund. Sie sind voll von Mikronährstoffen wie Vitamin C, Calcium, Magnesium, Eisen und Mangan. Trüffel sind auch reich an aAntioxidantien, Proteine, und Faser die die Auswirkungen des Alterns reduzieren und helfen Herzerkrankungen und Diabetes vorbeugen. Sie haben sogar wirkt antibakteriell und entzündungshemmend und kann sogar vor einigen Krebsarten schützen. Daher gelten Trüffel als Superfood.
7. InWelcher Trüffel ist der beste?
BWeil jeder Geschmack anders ist, darauf gibt es keine pauschale Antwort. Weiße Trüffel sind seltener und daher teurer, aber ihr Geschmack ist nicht so intensiv schwarze Trüffel. Außerdem werden weiße Trüffel nicht gekocht, aber vor dem Servieren als Garnitur verwendet. Schwarze Trüffel, auf der anderen Seite, erst beim Kochen entfalten sie ihr volles Aroma.
8. Do enthalten Trüffel Alkohol?
Viele Menschen vermuten das seit Trüffelpralinen enthalten oft Rum oder andere Spirituosen, Trüffel enthalten auch Alkohol. TRüsche Pralinen bekommen ihren Namen nur, weil sie äußerlich einem Trüffel ähneln. Ansonsten haben Trüffel und Trüffelpralinen nichts gemeinsam.
9. Warum sind Trüffel teuer?
Trüffel sind relativ selten. EIN Trüffeljäger mit Hund erwarten können, zu finden nur 60-80 Gramm weiße Trüffel oder nur 200-300 Gramm schwarze Trüffel an einem Tag. An vielen Tagen, Sie finden gar nichts.
10.Whier kann ich trüffel kaufen?
Natürlich in unserem Shop:
