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Istrien hat sich in den letzten Jahren als Mekka für Weinliebhaber etabliert und bringt immer mehr Weintouristen zu der kroatischen Halbinsel. Es ist nicht verwunderlich, da die Region gilt als sein der kulinarische Führer des ganzen Landes und verzaubert seine Besucher mit seiner idyllischen Naturlandschaft, mittelalterliche Bergdörfer, endlose Olivenhaine und dichte Wälder voller Trüffel.
Große Mengen Wein werden nicht produziert, aber die Winzer sind Fett und die Qualität ist Ausgezeichnet. Auch wenn mancherorts internationale Rebsorten angebaut werden, sind die autochthonen Weine beliebt Rufkarten des Bereich. Wer schon einmal in Istrien war, weiß, dass an Malvazija kein Weg vorbei führt.
Herkunft der Rebsorte Malvazija
Malvasia gilt als jedoch eine einheimische istrische Rebsorte sein genauer Herkunftsort ist immer noch nicht bekannt vollständig klar. Obwohl lokal angebaut für Generationen, die Existenz von die Vielfalt auf der kroatischen Halbinsel war zuerst dokumentiert bei Anfang des 19. Jahrhunderts. Malvasia wird auch, wenn auch in kleineren Mengen, in angebaut Gebiete von Slowenien und Italien, sondern diese regionen waren in der vergangenheit lange geopolitisch vereint.
Eigenschaften des Weißweins Malvazija
Diese üppige Rebsorte produziert große Erträge die mittelkräftige Weine mit moderater Säure liefern. Der Alkoholgehalt ist typischerweise höher als der Durchschnitt zwischen 11,5 und 14,5 Vol.-%. Das ausgeprägte Aroma des Weins nach Akazienblüten wird normalerweise von dem Duft von Limette, Apfel, Pflaume und/oder Aprikose begleitet. Gealterte Versionen von Malvazija haben oft ein leicht bitterer Geschmack von Mandeln, Honig und Vanille.
Drei grundlegende Weinsorten sind stammen aus unterschiedlichen Produktionsmethoden. Der Erste ist eine einfache, unkomplizierte Ausführung das sollten zeitnah verzehrt werden. Die zweite ist die sehr beliebte frische Malvazija, die daraus hergestellt wird erstklassig Weintrauben und hat eine Haltbarkeit von bis zu drei Jahren. Die Art ist im Alter von Malvazija, die reift Pro mindestens zwei Jahre nach der Ernte und hat eine Haltbarkeit von mehreren Jahren. Tatsächlich gehört der istrische Malvazija zu den seltenen Weißweinen, die weit über zehn Jahre gelagert werden können.
Food-Pairing
Malvasia harmoniert hervorragend mit Austern, hausgemacht Nudeln mit grünem Spargel, Schweinefilet mit Gemüse Couscous bzw gegrillter Oktopus mit Mangold und Kartoffeln. Mazerierte Malvazija-Weine passen ideal zu einem Rindersteak und gegrilltes Gemüse oder ein gedämpftes Kalbssteak und ein Endivienbrei.
Ein Wein mit Potenzial
Malvazijas hoher Alkoholgehalt ist immer wunderbar integriert ergebend ein harmonisches Vergnügen was es einfach macht trinken, und die Flasche ist leer, bevor Sie es wissen. Außerdem kommen jetzt einige der weltbesten Orangenweine (bei denen die Traubenschalen zusammen mit der Maische vergoren werden) aus Istrien. Die Region ist innovativ und sicherlich noch ein absoluter Geheimtipp Pro Weinkenner!
