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Wenn du schon einmal Trüffelpommes in einem Restaurant gegessen hast und dir wünschten, du könntest sie zu Hause zubereiten, sind die folgenden Rezepte genau das Richtige für dich! Diese Trüffelpommes sind genauso lecker wie Restaurant, mit genau dem richtigen Hauch von erdigem Trüffelgeschmack. Sie sind außen knusprig und innen zart, perfekt gesalzen und mit Käse vermischt für eine ganz besondere Note. Du wirst dich so schick fühlen, dass du nicht weißt, was du mit dir anfangen sollst!
1. Verwendung von Trüffelöl
Leckere Trüffelpommes zuzubereiten ist ganz einfach. Du kannst deine Pommes backen, frittieren oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Würze sie dann nur noch mit etwas Trüffelöl.
Trüffelöl solltest du jedoch niemals zum Kochen verwenden, da es das den empfindliche Trüffeölgeschmack zerstört und das erwünschte Aroma verfliegt. Trüffelöl sollte man nur zur Veredelung von Gerichten verwenden. Das bedeutet, dass die Pommes zuerst gebacken und dann mit Trüffelöl verfeinert werden sollten. Eine andere Sache, die man im Hinterkopf behalten sollte, ist, dass, wie bei jedem Gewürz oder Gewürz, ein wenig viel ausmacht. Ein paar Tropfen reichen in den meisten Fällen aus.
2. Verwendung von Trüffelsalz
Du kannst auch Trüffelsalz verwenden, um den Pommes Trüffelgeschmack zu verleihen. Einfach das Salz zu den gebackenen Pommes geben, mischen und schon sind sie servierfertig. Natürlich kannst du Trüffelöl und Trüffelsalz in Kombination verwenden. Beides allein reicht jedoch aus.
Bei beiden Optionen kannst du die Trüffelpommes aufwerten, indem du geriebenen Parmesan und/oder Petersilie zu den Pommes gibst.
3. Dippe sie in Trüffel-Mayo
Für alle, die den geringsten Aufwand sich wünschen: Du kannst deine Pommes einfach in Trüffel-Mayo dippen.
4. Die istrische Variante
Dieses Rezept ist für alle, die aufs Ganze gehen wollen. Den ganz besonderen istrischen Stil haben wir in Vrsar entdeckt. Dazu bereitest du deine Pommes nach Belieben zu. Gleichzeitig muss auch eine Tartufata zubereitet werden. Das Rezept zur Herstellung einer Tartufata kann nachgeschlagen werden hier. Diese Trüffelpommes werden am besten in einer Schüssel serviert. Zuerst die Tartufata, dann die Pommes und für den letzten Schliff dünn geschnittenen Parmesan darüber geben.
Diese Rezepte für Trüffelpommes sind großartige Vorspeisen oder können als Beilage serviert werden. Natürlich kannst du sie auch als vollwertige Mahlzeit servieren, da gibt es sicher keine Beanstandungen.
