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Schnäpse und Liköre gehören zu Kroatien wie Bier zu Deutschland, Croissants zu Frankreich und Pizza zu Italien. Mit einem „kratki“ (Schuss) wird auf jeden Anlass angestoßen: Ob Geburtstag, Hochzeit, ein guter Start in den Tag oder ein gemütliches Mittagessen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass bei so vielen Edelbränden wirklich jeder „sein“ Lieblingsgetränk findet. Historisch gesehen sind die Edelbrände und Liköre eng damit verbunden, welche Früchte und Kräuter in den verschiedenen Regionen gefunden wurden regionale Lebensmittel, Menschen haben etwas Besonderes geschaffen – für diese Kreativität sind wir natürlich dankbar!
Kroatiens größte Halbinsel, Istrien, bietet eine große Auswahl an traditionellen Likören und Bränden, einige sind ideale Partner für laue Sommerabende und andere für die kalten Wintermonate. Ein Alleskönner ist unser Favorit Teranino, ein köstlicher Rotweinlikör aus der beliebtesten istrischen Rotweinsorte Teran. Ganze fünfzehn verschiedene Waldfrüchte und zehn Wildkräuter und Zimt werden sechs Monate lang in Obstbranntwein eingeweicht. Der Obstbrand wird seit Generationen als Grundlage für istrische Liköre verwendet. Und anschließend wird dies mit Teran vervollständigt.
Das Ergebnis dieser Liebesbeziehung zwischen Brandy und Teran ist eine wunderbare Geschmacksexplosion. Schon beim Öffnen des Teranino steigen einem verführerische Noten von Orange, Zimt und Nelken in die Nase – ein wenig erinnert es an Weihnachten. Der süß-würzige Geruch und der dominante Geschmack des Teran-Weins machen den Teranino zum absoluten Liebling aller Gäste in Kroatien. Er hat eine tiefe rubinrote Farbe und ist sehr komplex. Der lange Abgang mit intensiven Sherrynoten und Marmelade macht sofort Lust auf mehr!
Teranino ist ein wunderbarer Likör, der lange Sommerabende verspricht, aber auch an gemütlichen Winterabenden vor dem Kamin genossen werden kann. Es lässt sich auch sehr gut mit anderen alkoholischen Getränken kombinieren und macht ausgefallene Cocktails. Hier ein Beispiel für einen etwas anderen Gin Tonic:
Eiswürfel in das Gin & Tonic Glas geben, die angegebene Menge an Zutaten mischen und zum Schluss mit ein paar Stückchen Kohle und Orangenschale servieren.
